Ristorante Nuraghe The Braze GmbH
Eschersheimer Landstraße 535
60431 Frankfurt
Telefon 069 526806
GOURMET SERVICE
130
Osso bucco
Geschmorte Kalbsbeinscheiben nach Römischer Art mit Beilagen.
17,50
561
Tagliat.Pistacchi
Bandnudeln mit Garnelen und Pistaziencreme.
13,50
562
Involt.merluzzo
Kabeljaufilet Röllchen gebacken, mit Auberginen Füllung, serviert auf Erbsencreme.
18,50
619
Papard.Cinghiale
Breite Bandnudeln mit Wildschweinragout in Tomatensauce.
11,50
634
Insalata di zucca
gegrillte Kürbis und milde Paprikafilets auf Wildkräutersalat, mit Fetakäse, Sonnenblumenkerne und kandierten Sellerie.
9,50
636
Insalata Chinoa
9,50
639
Tagliatta manzo
Gegrilltes und in Tranchen geschnittenes Roastbeef, bedeckt mit Rucola, Cocktailtomaten und Parmesanflocken.Dazu knusprige Potato Wedges.
20,50
640
Branz. Avocado
Seewolf gegrillt, bedeckt mit Avocado, Tomatenwürfeln, Pinienkerne, und Basilikum.
18,50
649
Fusilli calamari
mit Minze, Pinienkerne, Cocktailtomaten und Zugabe von frischem Chili (auch ohne Chili) unterlegt mit Pani Carazau.
10,50
653
Maniche fagioli
Halblange Rigatoni, mit Borlotti-bohnen, Cocktailtomaten, Sellerie, Parmesankäse und knusprigen Bacon.
9,50
654
merluz.crema cecci
Kabeljaufilet Röllchen gebacken, mit Auberginen Füllung, serviert auf Erbsencreme.
17,00
655
Strozzap. salsicc.
Kurze geschwungene Pasta mit Steinpilzen, Salsiccia, Tomatensoße und Basilikum.
13,50
662
Tartar finocchi
Fencheltartar mit Bresaula (luftgetrocknete Rinderfilet), Minze, geröstete Mandeln und Lime Vinaigrette, serviert auf #in Rotwein marinierte Birnenscheiben Garniert mit Himbeere-Balsamico.
9,50
667
Pollo Albicoche
Hähnchenbrustfilet mit Süßsaure Aprikosensoße und Mandeln. Dazu Beilagen
16,50
668
Salmone arancia
Lachsfilet auf BIO Orangencreme mit kandierten Orangenschalen, geröstete Cashewkerne, garniert mit knusprigen Petersilienwurzel-Chips.
16,50
669
Bistecca monica
18,50
677
Lammkotelett
Lammkotelett gegrillt mit frischen Kräutern oder in Balsamessigsauce.
22,50
678
Fusilli Zucchine
Fusilli (Spiralnudeln) mit Zucchini, trockene Tomaten, Salbei, Parmaschinken und gesalzene Ricotta.
10,50
802
Antipasto misto
Mit vielen verschiedenen Leckerbissen.
11,50
821
Culurgionis
Ravioli ähnliche Nudeltaschen mit einer leckeren Füllung aus frischem Schafskäse, Kartoffeln, Pecorino und Minze. Werden entweder mit etwas Tomatensauce und sardischem Schafskäse oder mit Olivenöl und sardischem Schafskäse serviert. Mit würziger Salsi
11,50
841
Culurg.mendula
sardische Nudeltaschen gefüllt mit Ziegenkäse, Mandeln und Zitrone, serviert mit einer leichten Zitronen-Minze-Soße.
10,50
843
Lucio gratinato
Gratinierte Zander Filet Stücke auf Basilikum-Pesto, garniert mit Parmesanflocken,.
17,50
849
Caprese
Tomaten mit Büffel-Mozzarella, Oliven und Basilikum.
10,50
854
Insalata di mare
Frischer Meeresfrüchtesalat unterlegt mit Blattsalat.
12,50
856
Filetto sarda
Schweinefilet nach sardischer Art, mit luftgetrocknetem sardischem Speckmantel, Oliven Pesto und Minze, dazu eine schmackhafte Vernacciasauce mit Pilzen, getrockneten Tomaten und weiteren Kräuter.
17,50
857
Insalata sarda
Verschiedene Blattsalate, Rucola, Oliven, getrocknete und eingelegte Tomaten in Balsamessig-Minze eingelegte Auberginen und sardischer Schafskäse.
10,50
863
Carpaccio
12,50
864
Bombette
Hausgemacht gefüllte Nudeln. Füllung mit Auberginen, Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Parmesankäse. Werden entweder mit etwas Tomatensauce und sard. Schafskäse oder mit Olivenöl und sard. Schafskäse serviert.
10,50
1. Farbstoff; 2. Konservierungsstoff; 3. Antioxidationsmittel; 4. Geschmacksverstärker; 5. Schwefeldioxid; 6. Schwärzungsmittel; 7. Phosphat; 8. Milcheiweis; 9. Koffeinhaltig; 10. Chininhaltig; 11. Süßungsmittel
a. Glutenhaltiges Getreide; b. Krebstiere; c. Eier; d. Fische; e. Erdnüsse; f. Sojabohnen; g. Milch inkl. Laktose; h. Schalenfrüchte; i. Sellerie; j. Senf; k. Sesamsamen; l. Schwefeldioxid und Sulphite ; m. Lupinen; n. Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfisch